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Gastgewerbe kürt Deutsche Jugendmeister 2009
Auf dem Gipfel des Siebengebirges bei Bonn, im Steigenberger Grand Hotel Petersberg, fanden an diesem Wochenende die diesjährigen Deutschen Jugendmeisterschaften des Gastgewerbes statt. Dass die Vertreter des DEHOGA Lippe dabei die besten deutschen Junggastronomen ihres Jahrganges in Sichtweite hatten, ist wie immer ein beachtlicher Erfolg für den kleinsten der 17 DEHOGA-Landesverbände, heißt es in einer Pressemitteilung des DEHOGA Lippe.Ann-Kathrin Schekelmann (Maritim Bad Salzuflen) für die Restaurantfachleute, Gesa Hammon (Maritim Bad Salzuflen) für die Hotelfachleute und Felix Bödeker (Altstadt Palais Lippischer Hof, Bad Salzuflen) für die Köche waren als lippische Jugendmeister nach Bonn-Königswinter gereist, um sich mit den Besten der 16 deutschen Bundesländer zu messen. „Der Vergleich mit den großen DEHOGA-Landesverbänden ist dabei für uns Ansporn und Orientierung zugleich“, so Heiko Hemjeoltmanns, Mannschaftsbegleiter des lippischen Teams. Ähnlich sieht es Kai Buhrke, Geschäftsführer des DEHOGA Lippe: „Wenn wir uns jedes Jahr ehrgeizige Ziele setzen und Erfahrungen in einem solchen Umfeld sammeln, wirkt sich dies schließlich auch positiv auf die gesamte Ausbildungsqualität in Lippe aus.“Dass dies so ist, zeigt auch der Platz im Mittelfeld, den das Lippe-Team trotz geringerer Personalressourcen, in der ewigen Bestenliste hält. Die Meisterschaft selbst gliederte sich in zwei Teile: Während am Samstag vorwiegend Fachtheorie, Menü- und Veranstaltungsplanung geprüft wurde, war der Sonntag den praktischen Arbeiten vorbehalten. Aufgabe der Köche war es, aus einem vorgegebenen Warenangebot ein viergängiges Menü für das abendliche Galadiner zu planen und zuzubereiten. Die Hotel- und Restaurantfachkräfte wiederum stellten ihr Können beim Herstellen von Cocktails, der Arbeit an der Rezeption, dem Flambieren und Filetieren unter Beweis, bevor sie darangingen die Tische für den Abend zu decken. Das anschließende Servieren des Wettbewerbsmenüs für die geladenen Branchenvertreter erforderte schließlich noch einmal ein perfektes Zusammenspiel der jeweiligen drei Teammitglieder. Bei der abschließenden Preisverleihung am vergangenen Montag wurden schließlich die mit Spannung erwarteten Sieger geehrt. In diesem Jahr gewannen die Hotelfachfrau Sylvi Ketzel aus Bad Saarow in Brandenburg, der Restaurantfachmann Jacob Frey aus Kernen-Stetten in Baden Würtemberg und Jessica Vahlsing aus der niedersächsischen Landeshauptstadt bei den Köchen.Zufrieden zeigten sich die beiden Teambegleiter des lippischen Teams: Heiko Hemjeoltmanns und Sven Jacobi. Die beiden Fachlehrer vom Detmolder Felix-Fechenbach-Berufskolleg in Detmold konnten ihren Teilnehmern letztlich zu zwei fünfzehnten (Koch und Hotelfach) und einem siebzehnten Platz (Restaurantfachfrau) gratulieren.„Wer den Petersberg erklimmt, schafft es überall“, sagte DEHOGA-Vizepräsident Horst Tappe, der in diesem Jahr das „Lippe-Team“ auf den Petersberg begleitete. 104.000 junge Menschen lernen derzeit einen der sechs gastgewerblichen Ausbildungsberufe und haben sich damit für eine Branche mit besten Zukunftsaussichten entschieden: „Kaum eine Branche ist so international wie das Gastgewerbe und bietet auch in wirtschaftlich schwierigen Zeiten hervorragende Perspektiven“, motivierte Horst Tappe das Lippe-Team.Träger der Deutschen Jugendmeisterschaften sind neben dem DEHOGA auch andere namhafte Institutionen. Die Veranstaltung wird unterstützt von Unternehmen und Förderern der Branche. Horst Tappe bedankte sich deshalb auch insbesondere bei den Förderern der lippischen Mannschaft, zu denen der Handelshof Kanne, die Sparkasse Detmold sowie die Volksbank Paderborn-Höxter-Detmold gehören.
Auf dem Gipfel des Siebengebirges bei Bonn, im Steigenberger Grand Hotel Petersberg, fanden an diesem Wochenende die diesjährigen Deutschen Jugendmeisterschaften des Gastgewerbes statt. Dass die Vertreter des DEHOGA Lippe dabei die besten deutschen Junggastronomen ihres Jahrganges in Sichtweite hatten, ist wie immer ein beachtlicher Erfolg für den kleinsten der 17 DEHOGA-Landesverbände, heißt es in einer Pressemitteilung des DEHOGA Lippe.Ann-Kathrin Schekelmann (Maritim Bad Salzuflen) für die Restaurantfachleute, Gesa Hammon (Maritim Bad Salzuflen) für die Hotelfachleute und Felix Bödeker (Altstadt Palais Lippischer Hof, Bad Salzuflen) für die Köche waren als lippische Jugendmeister nach Bonn-Königswinter gereist, um sich mit den Besten der 16 deutschen Bundesländer zu messen. „Der Vergleich mit den großen DEHOGA-Landesverbänden ist dabei für uns Ansporn und Orientierung zugleich“, so Heiko Hemjeoltmanns, Mannschaftsbegleiter des lippischen Teams. Ähnlich sieht es Kai Buhrke, Geschäftsführer des DEHOGA Lippe: „Wenn wir uns jedes Jahr ehrgeizige Ziele setzen und Erfahrungen in einem solchen Umfeld sammeln, wirkt sich dies schließlich auch positiv auf die gesamte Ausbildungsqualität in Lippe aus.“Dass dies so ist, zeigt auch der Platz im Mittelfeld, den das Lippe-Team trotz geringerer Personalressourcen, in der ewigen Bestenliste hält. Die Meisterschaft selbst gliederte sich in zwei Teile: Während am Samstag vorwiegend Fachtheorie, Menü- und Veranstaltungsplanung geprüft wurde, war der Sonntag den praktischen Arbeiten vorbehalten. Aufgabe der Köche war es, aus einem vorgegebenen Warenangebot ein viergängiges Menü für das abendliche Galadiner zu planen und zuzubereiten. Die Hotel- und Restaurantfachkräfte wiederum stellten ihr Können beim Herstellen von Cocktails, der Arbeit an der Rezeption, dem Flambieren und Filetieren unter Beweis, bevor sie darangingen die Tische für den Abend zu decken. Das anschließende Servieren des Wettbewerbsmenüs für die geladenen Branchenvertreter erforderte schließlich noch einmal ein perfektes Zusammenspiel der jeweiligen drei Teammitglieder. Bei der abschließenden Preisverleihung am vergangenen Montag wurden schließlich die mit Spannung erwarteten Sieger geehrt. In diesem Jahr gewannen die Hotelfachfrau Sylvi Ketzel aus Bad Saarow in Brandenburg, der Restaurantfachmann Jacob Frey aus Kernen-Stetten in Baden Würtemberg und Jessica Vahlsing aus der niedersächsischen Landeshauptstadt bei den Köchen.Zufrieden zeigten sich die beiden Teambegleiter des lippischen Teams: Heiko Hemjeoltmanns und Sven Jacobi. Die beiden Fachlehrer vom Detmolder Felix-Fechenbach-Berufskolleg in Detmold konnten ihren Teilnehmern letztlich zu zwei fünfzehnten (Koch und Hotelfach) und einem siebzehnten Platz (Restaurantfachfrau) gratulieren.„Wer den Petersberg erklimmt, schafft es überall“, sagte DEHOGA-Vizepräsident Horst Tappe, der in diesem Jahr das „Lippe-Team“ auf den Petersberg begleitete. 104.000 junge Menschen lernen derzeit einen der sechs gastgewerblichen Ausbildungsberufe und haben sich damit für eine Branche mit besten Zukunftsaussichten entschieden: „Kaum eine Branche ist so international wie das Gastgewerbe und bietet auch in wirtschaftlich schwierigen Zeiten hervorragende Perspektiven“, motivierte Horst Tappe das Lippe-Team.Träger der Deutschen Jugendmeisterschaften sind neben dem DEHOGA auch andere namhafte Institutionen. Die Veranstaltung wird unterstützt von Unternehmen und Förderern der Branche. Horst Tappe bedankte sich deshalb auch insbesondere bei den Förderern der lippischen Mannschaft, zu denen der Handelshof Kanne, die Sparkasse Detmold sowie die Volksbank Paderborn-Höxter-Detmold gehören.