Hotel- und Gaststättenverband Lippe e. V

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  3. Daten & Fakten

Daten und Fakten

Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe

1.783.000 Beschäftigte (Arbeitnehmer) 1)

Beherbergungsgewerbe486.000
Gaststättengewerbe1.079.000
Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen218.000

58.757 Auszubildende

Koch/Köchin21.062
Restaurantfachmann/-frau6.757
Hotelfachmann/-frau21.941
Hotelkaufmann/-frau1.099
Fachmann/-frau für Systemgastronomie4.291
Fachkraft im Gastgewerbe3.607

221.816 gastgewerblichen Betrieben 3)

Beherbergungsgewerbe45.038
Gaststättengewerbe164.008
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen12.770

73,2 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto)

Beherbergungsgewerbe25,6 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe40,3 Mrd. Euro
Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen7,3 Mrd. Euro
  • 1) Berechnung des DEHOGA Bundesverband basierend auf Gastgewerbestatistik 2012, Statistisches Bundesamt
  • 2) DIHK März 2015
  • 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2013 (veröffentlicht März 2015), Statistisches Bundesamt
  • 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2013, Statistisches Bundesamt